Francesco Illy, ein Offizier der österreichisch-ungarischen Armee, trifft während des ersten Weltkrieges in Triest ein. Nach dem Krieg lässt der gebürtige Ungar sich in Triest nieder und beginnt 1933 als eigenständiger Unternehmer den Handel mit Kakao und Kaffee. Nach kurzer Zeit beschäftigt er sich nur noch mit dem schwarzen Getränk - die Entstehung von illy-caffe, einer weltweit einzigartigen Mischung aus neun Sorten reinen Arabica Kaffees. Im Jahr 1935 erfindet er die erste automatische Kaffeemaschine: Druckluft ersetzt dabei den Dampf. Das Ergebnis - die illetta, Vorfahrin der jetzigen Espressokaffeemaschinen.
Nach dem zweiten Weltkrieg geht die Führung des Unternehmens auf seinen Sohn Ernesto über, der ein Forschungslabor einrichtet - die Basis für Patente und Innovationen. Ernesto, der Wissenschaftler und Forscher, geht erste Partnerschaften mit Akademien und Forschungsinstituten ein und fördert die Promotion des Qualitätskaffees weltweit.
Nach dem zweiten Weltkrieg geht die Führung des Unternehmens auf seinen Sohn Ernesto über, der ein Forschungslabor einrichtet - die Basis für Patente und Innovationen. Ernesto, der Wissenschaftler und Forscher, geht erste Partnerschaften mit Akademien und Forschungsinstituten ein und fördert die Promotion des Qualitätskaffees weltweit.
